Nutrición. ¿Qué alimentos se deberían comer por la noche?

Como todos sabemos desde hace mucho tiempo hay una regla de oro en la nutrición "La última comida debe ser no más tarde de las seis", aunque es algo que, también desde hace mucho tiempo, no se cumple y mucho menos en España donde la cena suele ser abundante y tarde, muy tarde.

En todo caso es necesario, debería serlo, rechazar los alimentos abundantes en grasa y calorías una hora y media o dos horas antes de acostarse y esto sería suficiente.

Los nutricionistas coinciden en que cuando nos "enfrentamos" a una cena tardía; por la costumbre establecida o por la necesidad de algunos acontecimientos o porque es la hora en la que se reune la familia para departir, es entonces, la elección de los alimentos adecuados, es decir, aquellos que mejoran la calidad del sueño y haga que la aguja del peso quede en el mismo lugar. A continuación, damos algunas opciones para el bocado de la noche.

Chocolate negro
El chocolate es visto, a menudo, como un alimento prohibido, pero no todos los tipos de chocolate son iguales en este sentido. Entre la tableta de chocolate con nueces y leche y la de chocolate negro existe una diferencia nutricional. El chocolate negro, en particular, contiene una cantidad mínima de azúcar y una gran cantidad de antioxidantes muy adecuados para eliminando el exceso de radicales libres, disminuyen la presión arterial, combate la inflamación y mejorar el estado de ánimo.

Pistachos
Este fruto seco es perfecto para la noche, especialmente si se puede encontrar una opción sin sal. El hecho de que contenga fibra (necesaria para el proceso digestivo óptimo), así como la biotina, la vitamina B6, tiamina, ácido fólico, grasas insaturadas y esteroles vegetales (o fitoesteroles), lo que los hace altamente nutritivo, y al mismo tiempo, proporcionar al cuerpo con un montón de buenos bonos extras.

Sopa
El hecho es que cualquier tipo de líquido caliente tiene un efecto calmante sobre nosotros, pero si usted cree que se necesita algo más satisfactorio un caldo de pollo o una sopa de verduras sería muy útil. No obstante, es importante evitar algunas verduras para la sopa, como las lentejas o las judías. Son muy difíciles de digerir y haría que su sueño no fuese reparador y, por tanto, nos alejaríamos del objetivo final que buscamos aquí.

Las pipas (semillas) de calabaza
En la cena, normalmente, buscamos sobre todo matar el hambre, pero al mismo tiempo que nos ayude a relajarnos y estar preparados para dormir. Un puñado de semillas de calabaza contiene casi el 50% de la cantidad diaria recomendada de magnesio además de que sabemos que el magnesio es importante para tener un sueño tranquilo y profundo.

Leche caliente y miel
La leche caliente siempre ha sido utilizada como una ayuda para dormir, lo que hace que sea una buena opción como bocado en la noche si tiene problemas para conciliar el sueño. Es interesante observar que a pesar de la investigación que apoya la eficacia de este método, también puede ser una consecuencia de nuestra percepción psicológica. Sin embargo, los aminoácidos que se encuentran en la leche, conduce a la producción de la hormona serotonina, que le ayuda a con la presión psicológica de un día agotador y las pesadillas que interfieren con el sueño. La adición de miel, por supuesto, no sólo ayudará a endulzar la leche, sino que también aumentará el nivel de serotonina, con lo que hará que caiga rendido.

Bayas (fresas, arándano, franbuesas, etc)
Las bayas son ricas en antioxidantes (las bayas congeladas no son inferiores a las frescas, si se tiene en cuenta que no es temporada), y, además, contiene nutrientes que, según numerosos estudios, pueden mejorar la función cerebral y los indicadores generales de salud. Si no está sometido a una dieta estricta y puede permitirse unas calorías extra, añadir a las bayas dos cucharadas de nata en crema para obtener un increíblemente y delicioso postre.
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Arroz
La revista científica de investigación y código abierto PLoS ONE demuestra que las dietas, donde el componente principal es el arroz, se asocia con una reducción del insomnio del 46%, se comparó con el pan (no hubo cambios) y con fideos (el sueño fue algo peor). Los alimentos con un alto índice glucémico (IG), que incluyen arroz, pueden acelerar el proceso de producción de triptófano y melatonina que es una hormona extremadamente importante para la calidad del sueño.

Almendras
Las nueces no se consideran el mejor aperitivo para aquellos que quieren perder peso, sobre todo debido a su contenido de grasa. Sin embargo, un estudio publicado en 2012 en el American Journal of Clinical Nutrition, encontró que las personas que comieron almendras durante 18 meses, perdieron el mismo peso que el de las personas que se le prohibió las almendras como parte de una dieta (ceteris paribus).

Queso
Si por alguna razón no ha comido durante el día y está hambriento en la noche el queso bien con pan o en los países hermanos de hispanoamérica en rollo (o con pechuga de pollo). No vamos a hablar aquí de las calorías, pero sí de la utilidad práctica. De este modo, el queso es rico en caseína - un complejo de proteínas, que, de acuerdo con el British Journal of Nutrition, no sólo le proporcionará una sensación de plenitud, sino también acelera el metabolismo.

Líquidos
Recordemos que nuestro cuerpo a veces funciona de manera que la sed se hace pasar por hambre. Sin embargo, beber varios vasos de agua, especialmente si usted no quiere, así que puede sustituir el agua con infusiones de jemgibre. Además de los evidentes beneficios para el sistema inmunológico, el jengibre (en infusión) le exime de la cafeína que estimula el sistema nervioso, que se encuentra en el té o el café. Por lo tanto, ayuda a conciliar el sueño más rápido.

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